最近よく作るナス料理レシピのご紹介

たーぼうです。最近NASの記事を立て続けに3つ紹介しましたが、今回は”NAS”ではなくて”ナス”についての記事です。いやあ最近ナス安くないですか?こないだスーパーで5本138円で売ってました・・。思わず買っちゃいました。最近はナスとオクラは毎回買っています。旬の野菜は安くておいしいのでいいですよね。今日はナスを使ったレシピでたーぼうが重宝しているものを3つご紹介します。例のごとく3つともクックパッドに載っているレシピです。料理はクックパッドに教えてもらったと言っても過言ではない。重宝してます。会員登録してないけど。

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ナスだけで!簡単♪ナス南蛮

ナスだけで!簡単♪ナス南蛮 by たじ満塁
揚げずにできる、おいしいおいしい♪ナス南蛮!甘酢ダレがなすと合います!2014/4月れぽ数4000件ありがとうございます

クックパッドのレシピには「つくれぽ」といって、「作ったよ!」っていう写真付きのレポートがレシピページの下の方に載っているのですが、この件数が多いとユーザーの支持が多いレシピ、すなわち「当たり」の確率が高いレシピなんですよね。簡単に作れてしかもおいしいレシピに当たる確率が高いんですよね。 「つくれぽ」 が1000件以上あるとかなり支持されているレシピではないでしょうか。
このレシピは、2021年8月10日現在でなんと「つくれぽ11244件」という怪物レシピですね。やはり作りやすいし、材料も少なくて、しかもおいしい。

作る時のコツは、ナスをじっくり焼くことと、調味料を入れるときは弱火にすることかな(レシピに書いてある)。たーぼう家には砂糖が無いので、代わりにみりん入れて作ったりしていますけど、レシピ通り作るともっと甘味と酸っぱさがミックスされた味だったりするのかもしれませんね。砂糖抜きで作ると単純に酸味の効いた味になります。これはこれで夏に食べたくなる味ですね。特に夏は冷蔵庫で冷やしたままで食べております。

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じゅわ〜♡なすの煮浸し

じゅわ〜♡なすの煮浸し by 70*
一手間で全然違う! お汁がじゅわ〜っと出てきます♡ 簡単なのに、とっても美味しい!

これも最近よく作る。つーか昨日作ったし。夏は冷やして食べるとおいしいと思う。トロトロに柔らかくなったナスにだし汁が染みて単純においしい。生姜も効いてさわやかですね。

作るのに特にコツも要らないかな。時間や分量さえ間違えなければ失敗は無いと思います。あっ、強いて言えばあまりにもナスが柔らかいので小皿に移し替えるときは、そお~っつと移し替えないとナスが裂けたりします。レシピではネギを散らしていましたが、かつお節かけてもおいしいんじゃなかろうか。

昨日(2021/8/9)作ったナスの煮びたし。我ながらうまそうだw

炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子

炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 by meguJJ
茄子の色がいいでしょう^^調味料をあらかじめ混ぜておけば、後は簡単♪2014/06/07つくれぽ1000人になりました。

個人的にマーボナスってナス料理の王様って感じがします。どちらかと言えば夏よりかは、秋冬春に食べたくなるかな。このレシピは比較的簡単に作れて、かつレアな調味料無しで作れる(甜面醤が無ければ味噌で代用可能)ので支持されているのではないだろうか。つくれぽ8359件(2021/8/10)とかなり支持されているレシピですね。代用するなら赤味噌の方がそれっぽい見た目や味になる気がする。ややあっさり目になるとは思うけど、ひき肉の代わりに大豆ミート使ってもいいかも。こんなんご飯と一緒に食べたらおいしいに決まってますよね。

まとめ

いかがだったでしょうか。上記以外でもナスのレシピっていろいろありますよね。ついつい以前作ったことがあるものばかり作ってしまうけど、たまには新しいレシピに挑戦するのもいいかな。

2020/8/9の昼飯。ナスの煮びたし、小松菜と豆もやし人参のナムル、茹でたオクラに塩を振ったもの、めかぶ、肉味噌(ひき肉と大豆ミートをミックスして作った)、玄米ごはん、味噌汁

今日はこの辺で、最後までお読みいただきありがとうございました。